Nace la Cátedra de Gastronomía Mediterránea

Promocionar el estilo de vida mediterráneo a través de la gastronomía es el objetivo principal de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea de la UCO, la anteriormente Cátedra de Gastronomía Andaluza que ha cambiado su denominación en virtud del convenio de colaboración firmado con las entidades DO Baena, Bodegas Campos y la DOP Azafrán de La Mancha.

Rafael Moreno Rojas, director de la Cátedra, ha explicado que los orígenes de la Cátedra, fundada oficialmente en 2009, se remontan al Aula de Cultura Gastronómica de la UCO de principios de los noventa. Desde entonces, han realizado numerosas actividades de transferencia, artículos científicos sobre ciencias gastronómicas y otras de corte docente, como la creación del Máster Interuniversitario de Ciencias Gastronómicas junto a la Universidad de Granada. A partir de ahora, la Cátedra se centrará más en la gastronomía mediterránea.

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