En los primeros compases del otoño, Córdoba vuelve a ponerse bajo el foco del mundo gastronómico con la novena edición del Califato Gourmet Córdoba, que durante dos días reunirá en la capital a referentes de los fogones y que contará la presencia del chef tres Estrellas Michelin, Joan Roca, de El Celler de Can Roca. Las actividades se desarrollarán los días 16 y 17 de octubre. Estos son los detalles del encuentro.
Programación del Califato Gourmet
Lunes 16 de octubre
Califato in the street. De 13.30 a 16.00 horas. Showcooking Street Food en el Paseo de la Victoria.
Cena Córdoba Califato Gourmet. De 21.00 a 23.00 horas en el Real Círculo De La Amistad de Córdoba con platos elaborados por cuatro chefs para 110 personas. El menú esta diseñado por el chef cordobés Paco Morales (2 Estrellas Michelin) y será preparado por el propio Morales, Joan Roca, Kisko García (1 Estrella Michelin) y Celia Jiménez. Con la elaboración del pan por parte de José Roldan.
Martes 17 de octubre
Entrega de premios. De 12.00 a 13.00 horas, en el Real Círculo de la Amistad, se celebrará la rueda de prensa Oficial de Córdoba Califato Gourmet, participarán todos los chefs de esta edición. A continuación, los propios chefs entregarán los premios a los establecimientos ganadores de Califato In The Street.
Show Cooking oficial. De 14.00 a 16.00 horas, se celebrará el show cooking oficial con la participación de los chefs estrella Michelin que elaborarán una tapa cada uno. En total serán 12 tapas (contando los establecimientos ganadores de 'Califato In The Street 2022'). El aforo para el evento es de 250 personas.
Los chefs del Califato Gourmet
La cita de este año cuenta con la presencia destacada de Joan Roca, chef del restaurante El Celler de Can Roca (Girona), que cuenta con tres estrellas Michelin. Tampoco falta la participación habitual de los chefs cordobeses Kisko García, Paco Morales y Celia Jiménez, así como de José Roldán, campeón de España de Pastelería y campeón de Europa de Bollería.
Tickets ya a la venta
Los interesados en asistir a la cena Córdoba Califato Gourmet y al show cooking oficial pueden adquirir sus tickets en la web del evento. Actualmente las entradas están agotadas, pero existe la posibilidad de apuntarse a una lista de espera.
Ruta de la Tapa Califato Gourmet 2023
Los establecimientos que participarán en el Califato "In the Street" tendrán en sus locales la tapa concursante a disposición de sus clientes. Pueden consultarse los establecimientos participantes y las tapas en este enlace.
