El chef cordobés Paco Morales suma y sigue al repetir un año más en el top 100 de los Mejores Cocineros del Mundo de los galardones 'The Best Chef Awards' que reconocen a los mejores espadas de los fogones a nivel mundial.
Concretamente, el cordobés, chef de Noor Restaurant, aparece en el puesto 82 de una lista, que reconoce a otros 14 creadores de la cocina española y que encabeza por tercer año consecutivo Dabiz Muñoz como el mejor chef del mundo.
Paco Morales ya figuró en la lista de los mejores chefs del mundo en la clasificación de 2021, donde se estrenó en el puesto 54, y en la de 2022, con el puesto 43. 'The Best Chef Awards' destaca de Paco Morales "su capacidad de innovación y su personalidad le han permitido traer a nuestros tiempos los aromas y sabores más refinados de Al-Ándalus, recreándolos en el tono contemporáneo y vanguardista que siempre ha caracterizado su cocina". Y añade: "Morales es conocido por su meticulosa atención al detalle y su capacidad para transformar platos tradicionales en obras de arte. Utiliza ingredientes locales y de temporada, a menudo obtenidos directamente de agricultores y productores andaluces, para crear platos únicos y sabrosos que rinden homenaje al rico patrimonio culinario de la región.
14 chefs españoles en el top 100
La presencia de Paco Morales en el listado lo consagra como referente de la gastronomía mundial junto a otros grandes de los fogones nacionales. Concretamente, el top 100 incluye a 14 chefs españoles (cuatro menos que en la edición de 2022), situando a la gastronomía española como la mejor del mundo ya que no solo Dabiz Muñoz es el mejor chef del mundo, sino que el segundo puesto es para Albert Adrià, que entra por primera vez en este top 100 y se dispara directamente hasta el segundo puesto.
Estos son los cocineros españoles incluidos en el top 100 de los Mejores Chefs del Mundo:
- Dabiz Muñoz (puesto 1)
- Albert Adrià (2)
- Andoni Luis Udariz (5)
- Disfrutar (7)
- Joan Roca (8)
- Ángel León (13)
- Javier y Sergio Torres (20)
- Eneko Atxa (26)
- Quique Dacosta (30)
- Diego Guerrero (42)
- Víctor Arguinzoniz (51)
- Paco Roncero (60)
- Paco Morales (82)
- Fina Puigdevall y Martina Puigvert (91)
Tres premios especiales
Junto al galardón al Mejor Chef del Mundo, la organización ha entregado once premios especiales de los que tres han reconocido a cocineros españoles: Ferran Adrià (premio Leyenda), Albert Adrià (premio a Nueva Incorporación) y Jordi Roca (Premio en la categoría de Pastelería).
