Este centro es uno de los proyectos más singulares ligados al oleoturismo. Este espacio se convierte hoy en un complejo museístico en el que el aceite de oliva de sierra que se produce en el Alto Guadalquivir es el gran protagonista. A través de esta actuación, la Junta de Andalucía --consejería de Agricultura y Turismo--, el Ministerio de Medio Ambiente y el Ayuntamiento destinan 1,4 millones de euros.
La zona se localiza en el entorno del Camino de las Huertas, en una parcela de suelo destinada al sistema de equipamiento de 2.696 metros cuadrados. Con los nuevos cuerpos de edificación se configura un patio interior, un lugar en el que se disponen tinajas recuperadas en un manto empedrado, además de seis espacios expositivos, proyecciones, salas de exposición, para cursos, etcétera.
