Los llamados "superalimentos" son alimentos que destacan por contener una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para nuestro organismo y que se pueden incorporar en nuestra dieta diaria. Existen multitud de ellos, aunque hoy vamos a destacar uno que no solo ayuda a controlar el peso y a mejorar la vista, también está presente en todos los supermercados y es muy barato.
El superalimento económico
Hablamos de la batata o boniato, que se vende en prácticamente todos los supermercados. Además lo hace a un reducido precio.
La batata se suele usar como sustituto de la patata ya que se puede preparar pelada o con la piel, hornear e incluso freír. Además, su sabor permite que se utilice en repostería como sustituto de la calabaza o la zanahoria.
¿Qué beneficios aporta?
Estos son los beneficios que tiene el boniato y que lo hace un superalimento:
Gran cantidad de Vitamina A
La batata contiene casi el doble de Vitamina A que la patata, lo que le hace destacar sobre otros alimentos. Este tipo de vitamina ayuda a la vista y al sistema inmunitario, sobre todo en el largo plazo.
Mejora el tránsito intestinal
Al ser un alimento muy digerible y ser muy rica en antioxidantes, mejora el tránsito intestinal y previene la hipertensión.
Rico en antioxidantes
La batata está muy presente en la dieta de deportistas y personas que quieren adelgazar. Pese a que su aporte calórico es muy similar al de la patata, el boniato es muy rico en antioxidantes y minerales.
Gran poder saciante
La batata está compuesta por almidón, que aporta saciedad y reduce el índice glucémico, lo que lo convierte en una gran fuente de energía, por lo que se puede incluir en nuestra dieta si se quiere controlar el peso.
