El chef Paco Morales, de Noor Restaurant, será el protagonista de la nueva sesión de 'Conversaciones en Medina Azahara', el ciclo que se desarrolla desde el pasado junio en el Conjunto Arqueológico de Madinat al-Zahra bajo el título de 'Al-Andalus desde el presente', y que dedicará su tercera sesión a la gastronomía con la presencia del chef dos estrellas Michelín y que figura por segundo año consecutivo en el 'top 100' de los mejores cocineros del mundo.
El encuentro tendrá lugar este sábado 24 de septiembre, a las 11.00 horas, en la Biblioteca Manuel Ocaña del Museo de Madinat al-Zahra, y en la sesión también participará la historiadora, escritora y Premio Nacional de Investigación en Gastronomía, Almudena Villegas. La entrada es libre hasta completar aforo.
El ciclo 'Conversaciones en Medina Azahara' muestra diversas iniciativas creativas, empresariales y artesanales inspiradas en la herencia andalusí califal, actualizada y reinterpretada contemporáneamente, para convertir ese legado, a través de productos y formas originales y fructíferas, en un vehículo que proyecta Córdoba hacia el futuro.
Número #43 en el top 100 de mejores chefs
Paco Morales ha revalidado esta semana su presencia en el 'top 100' de los Mejores Chefs del Mundo, donde figura por segundo año consecutivo. El cocinero cordobés se sitúa en el puesto 43 del listado (fue el 54 en 2021) y se consagra como referente de la gastronomía mundial junto a otros grandes de la gastronomía española como Joan Roca (tercer puesto), Aduriz (quinto), Ángel León (13), Quique Dacosta (33) o Dani García (56).
