El veterinario, catedrático y científico Juan José Badiola destacó ayer en su intervención en las Jornadas de Otoño el «milagro» que ha supuesto convertir a la comarca de Los Pedroches en una de las zonas de producción de leche más importantes de España. «Me fascina cómo aquel grupo de personas pudo configurar un sistema como el de Covap», expresó Badiola, quien añadió que «si la ganadería lo significa todo en Los Pedroches, cabe destacar la importancia del vacuno de leche, que se asocia a la España húmeda y cuyo desarrollo ha sido posible de forma excepcional en esta comarca, que es precisamente la cuna de la oveja merina por las especiales características del territorio».
El catedrático de Ordenación de Montes de la Universidad de Córdoba Rafael Navarro Cerrillo destacó que «la dehesa es un tema muy amplio y complejo, pero la clave es su conservación, y aquí en Los Pedroches existe una sensibilidad muy especial hacia su gestión y su sostenibilidad».
