El centro Ifapa de Hinojosa del Duque cuenta con una planta piloto de lácteos, donde desde el año 1988 han hecho sus prácticas 383 profesionales del sector quesero andaluz. Dentro de sus instalaciones de más de 11.000 metros cuadrados, ubicados en una finca experimental que ocupa cien hectáreas de superficie, se imparten diferentes actividades de formación continua. Así, el centro hinojoseño organiza cursos compuestos por diversos módulos en asociacionismo y comercialización, economía de la empresa quesera, seguridad alimentaria, protocolos y desarrollo para la fabricación de distintos tipos de quesos y otros productos lácteos. Además, el Ifapa capacita en el manejo de las instalaciones y en la maquinaria necesaria.
