La Universidad de Córdoba formó hace un par de años el grupo de trabajo Comercio justo, consumo responsable , en el que colaboran las áreas de Cooperación, Contratación y Protección del Medioambiente, y que elaboró un plan de acción para el curso 2011-12. "¿Su objetivo? Que la gestión universitaria fuera más eficiente, se hiciera un mejor uso de los recursos económicos de la Universidad y contribuyéramos a un cambio importante de chip entre profesores, universitarios y trabajadores", explica Clara Guijarro, técnica del área de Consumo responsable. El plan abarca muchos aspectos, desde la inclusión en los pliegos para la contratación de empresas con criterios como la sostenibilidad o el comercio justo, hasta la gestión de residuos de manera ecológica en todos los departamentos. Además de un corpus teórico, destinado a ese "cambio de chip" al que hace referencia Clara Guijarro, el plan de la UCO --que varias universidades han querido exportar-- puede verse en detalles como que en las cafeterías universitarias se consumen café, té y cacao de comercio justo.
