Princesa de Asturias
La carta de José Andrés tras saber que es el premio 'Princesa' de la Concordia
El mierense ha estado nominado al Nobel de la Paz y en 2020 repartió comida a millones de personas a través de su ong
![El cocinero José Andrés, premio "Princesa de Asturias" de la Concordia 2021.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/a5be8467-a21c-446b-926a-e1636a37b41b_16-9-discover-aspect-ratio_default_1062786.jpg)
El cocinero José Andrés, premio "Princesa de Asturias" de la Concordia 2021. / EFE
LNE
El cocinero asturiano José Andrés y la ong World Central Kitchen es el ganador de esta edición del premio “Princesa de Asturias” de la Concordia. El mierense ha escrito estas palabras tras conocer que le habían otorgado el galardón:
“Este reconocimiento es un honor. Considero que estos premios nunca son a la persona, son premios a nosotros, a la gente. Quién me iba a decir cuando empecé a cocinar a los quince años que lo iba a hacer, no solo para unos pocos a través de los restaurantes, sino que iba a tener la oportunidad de poder dar de comer a muchas personas.
He aprendido mucho desde que, con veintitrés años, empecé a colaborar con la primera ONG, DC Central Kitchen, donde veía que un plato de comida era el comienzo de un mañana mejor. World Central Kitchen se creó con el sentimiento de estar al lado de los olvidados, de los desfavorecidos, de las personas menos privilegiadas que, en huracanes, en desgracias de tipo natural, a veces política, social, eran las personas olvidadas. El hambre está siendo realmente un problema, multiplicado incluso por conflictos bélicos que no tienen ninguna razón de existir. Al final nos hemos dado cuenta de que el futuro de las naciones va a depender de cómo estas se alimenten y de cómo alimentemos a los ciudadanos. Un plato de comida es el comienzo para crear un mundo mejor, hay que creer en mesas más largas y muros más bajos.
Este premio no es solamente a las personas, a las mujeres y hombres de World Central Kitchen, que han estado en mitad de la pandemia dando más de sesenta millones de comidas y respondiendo al mismo tiempo a emergencias provocadas por explosiones de volcanes, incendios... en lugares tan remotos como Beirut o Saint Vincent. Va, no solamente a esas personas que son increíbles, que son mi familia, mis compañeros, más allá de mi familia, va también a todas esas personas, sobre todo a las mujeres, que son la que alimentan a la humanidad”.
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