Miolivagourmet.com nació en Córdoba hace algo más de un año y lo hizo con una visión y una misión muy claras. La visión es que se convirtiera en la tienda online de referencia a nivel nacional e internacional. Su misión, dar a conocer los valores y la historia que hay detrás de cada aceite de oliva virgen extra a través de su tienda online, recuperar el valor perdido de uno de los productos más valiosos de la dieta mediterránea y de nuestra tierra. Los promotores de este proyecto son el empresario Ricardo Morales, asesor de empresas y defensor de su pueblo y de su tierra natal, Puente Genil; Miguel Morales, empresario y agricultor, que aúna la tradición olivarera de su padre y de su abuelo y que creció entre los olivos del Cortijo de San Miguel, un enamorado de sus raíces, y Julio César de la Vega, empresario y apasionado de las nuevas tecnologías, especializado en el desarrollo de negocio online. Afirma Ricardo que, desde hace años, su gran ilusión y su gran reto ha sido poner en valor el aceite de oliva virgen extra de su tierra, «uno de los mejores de España y, por ende, del mundo». Con este proyecto hacer posible que cualquier persona, en cualquier lugar, «pueda disfrutar del auténtico e increíble sabor de un producto auténtico». «El éxito del primer año de vida ha sido espectacular…», según palabras de Julio César de la Vega. «Jamás creí que pudiéramos llegar a más de 1.000 personas». Esta plataforma hace partícipes a sus clientes de su sueño y comparten sus vivencias. Tras 12 meses, Ricardo y Miguel decidieron hacer su propio aceite bajo la marca de Olivar de San Miguel, creando dos nuevos productos, Arraigo y Prima Mensa. Arraigo es un aceite de oliva virgen extra primera prensa o primera extracción en frío, de las variedades hojiblanca, picuda y picual, que han resultado en un exquisito sabor intenso y ligeramente amargo y picante. Su segunda marca, Prima Mensa, es un aceite de oliva virgen extra premium, monovarietal hojiblanca, con lo que resulta más suave que Arraigo, pero de sabor más intenso, al tratarse de aceitunas recolectadas en envero, el punto de maduración óptimo. Esta técnica data de la época romana, logrando un aceite inigualable. «Este aceite lo llevamos haciendo toda la vida para nuestra familia y amigos más cercanos y ahora hemos decidido hacerlo llegar a más gente», aclara Miguel Morales. Aunque su producción es muy limitada, apenas 1.000 litros, ya que el rendimiento de las aceitunas en este punto de maduración es muy bajo, casi dos tercios menos que cualquier otro aceite de oliva virgen extra y aún no pueden permitirse hacer más.
