Un equipo de la Universidad de Córdoba (UCO) trabaja en un proyecto de investigación que trata de poner en valor la dehesa y su función para paliar el cambio climático, pues se trata de un «ecosistema único» en «riesgo de desaparición». Así lo ha indicado la Universidad en una nota en la que ha afirmado que la imagen que define a una dehesa, una ladera con encinas, alcornoques, ovejas... Se repite en el suroeste español a lo largo de 3,5 millones de hectáreas.
Poner freno al decaimiento de este sistema es el objetivo principal del proyecto Prodehesa-Montado, una iniciativa de cooperación entre España y Portugal y en el que participa la UCO a través del grupo de investigación AGR-195 del Departamento de Producción Animal. Con el objetivo de poner en valor este tipo de ecosistemas, el proyecto está realizando un estudio exhaustivo del «análisis de ciclo de vida» de los productos que se generan en las dehesas, como, por ejemplo, queso, jamón, corcho o lana. Con esta técnica se hace un balance de las emisiones de gases invernadero que se generan durante el proceso de producción de estos bienes, algo que hasta ahora no se conoce con exactitud.
