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universidad

Premio andaluz para la Cátedra de Gastronomía

 

Redacción
10/01/2019

La Cátedra de Gastronomía de Andalucía, creada en el 2009 por convenio entre la Universidad de Córdoba y la Fundación Bodegas Campos, ha sido reconocida con uno de los Premios Andalucía de Gastronomía 2019, por su labor en pro de la gastronomía andaluza, que concede la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo.

Así lo anunció ayer la institución universitaria en un comunicado en el que puso de manifiesto que la entrega de dicho galardón tendrá lugar en Almería (Capital española de la Gastronomía en el 2019), en el transcurso de una gala que se celebrará en el mes de marzo. En el presente año 2019 se cumple el décimo aniversario de la creación de la cátedra, que el pasado año presentó nueva edición del libro Gestión Económica de Restauración, con el fin de mejorar la gestión de los establecimientos de restauración desde la perspectiva económica y contribuir a ampliar la formación de los futuros profesionales. En la clausura de su último curso académico, la cátedra nombró Gastrónomos de Honor a Juan Pablo Durán, José Carlos Gómez Villamandos y Javier Martín, por su apoyo institucional.

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