El aumento del precio de la almendra, que se ha duplicado en los últimos años, ha propiciado que el cultivo deje de ser residual en Córdoba y que la superficie destinada al mismo aumente en la provincia en un 49% , según informa la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rura citando la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos en Cultivos (Eciyrse).
El almendro, el fruto seco mayoritario en Andalucía, alcanzó las 190.469 hectáreas en 2016 (el último año analizado), sobre el total de las 197.809 dedicadas a estas variedades de cultivos en toda Andalucía. Por provincias son Granada y Almería las que aportan una mayor superficie, 96.076 y 49.678 hectáreas respectivamente, aunque es en Córdoba y Sevilla (en las que tiene menor presencia) donde más ha aumentado, con un 49% y un 42%., Hay que recordar que la cosecha pasada supuso una producción de 16.525 toneladas en Andalucía, 711 de ellas correspondientes a Córdoba, (un 4% del total), aunque el incremento fue respecto a la campaña anterior de un 18,5%. En Andalucía, un 16% de la superficie del cultivo corresponde a almendro joven o de un año.
