Un libro recoge trabajos sobre seguridad y soberanía alimentaria

Es evidente que el derecho a la alimentación es un componente esencial para conseguir la seguridad alimentaria de un país, es decir, para permitir que todas las personas tengan en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos, en cantidad y calidad, para poder tener una vida sana y saludable.

Actualmente puede decirse que se da un momento clave para el reconocimiento y profundización en este derecho a nivel mundial y, con objeto de conocer y avanzar en sus contenidos, la Cátedra de Estudios sobre Hambre y Pobreza, que patrocinan la Diputación y la Universidad de Córdoba, le dedicó un seminario internacional durante los días 3 al 5 de diciembre del 2006, ampliando sus sesiones a cuestiones relacionadas con la soberanía alimentaria, un concepto emergente que puede ser corolario lógico y necesario para un derecho a la alimentación real y efectivo.

Los trabajos desarrollados a lo largo de dicho seminario se recogen ahora en el libro Derecho a la alimentación y soberanía alimentaria , coeditado por la Oficina de Cooperación Internacional de la Diputación y el Servicio de Publicaciones de la Universidad de Córdoba.