La secretaria general de Agricultura y Alimentación, Judith Anda, remarcó ayer la importancia de que se faciliten herramientas como el observatorio de precios y mercados para dar transparencia al mercado del aceite de oliva y se faciliten datos objetivos. El observatorio permite conocer la tendencia del mercado y busca también servir de apoyo en la toma de decisiones de los productores. Para ello, según dijo Judith Anda, participan unos 70 colaboradores de 225 almazaras y cooperativas, que ofrecen datos de entradas y salidas del producto, pero también de los precios de venta. Las informaciones que se aportan en este portal web (www.juntadeandalucia.es/agriculturay pesca/observatorio/servlet/ FrontController) proceden de la colaboración desinteresada de gran número de empresas del sector agroalimentario andaluz. El observatorio de precios ofrece informes del aceite de oliva, pero también otros sectores. Así se puede acceder a tendencias de mercado de hortícolas, frutos rojos, cítricos, subtropicales, aceituna de verdeo, uva de vinificación, girasol, cereales, flor cortada, ganadería y producción ecológica.
