El presidente de la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro cordobés, Ricardo Rojas, dio ayer a conocer, junto a la delegada de Turismo de la Diputación, Inmaculada Silas, los actos que la citada entidad tiene previsto celebrar en el año 2020. Rojas defendió la necesidad de difundir este plato genuinamente cordobés igual que se hace en otras zonas con sus platos típicos. Este año, la cofradía tiene previsto organizar un congreso, con participantes de varios puntos del lugar, así como un concurso amateur sobre este plato y otro concurso protagonizado por chefs profesionales.
