Intercaza celebra su II semana gastronómica

Desde el escabeche de perdiz hasta la ensalada templada de pechuga de pato, pasando por el conejo a la serrana con frutos secos y el lomo de jabalí en adobo. Son algunos de los platos que ofrecerán, durante la II semana gastronómica que organiza Intercaza 2003, seis restaurantes cordobeses (Bodegas Campos, Paseo de la Ribera, Bandolero, Puerta Sevilla, Casa Pepe de la Judería y Casa Rubio), que persiguen, con esta iniciativa, unir las últimas tendencias culinarias a los productos cinegéticos. La propuesta, que comenzó ayer, se prolongará hasta el domingo y servirá, según dijo el presidente de Hostecor, Antonio Palacios, para "promocionar la cultura gastronómica de Córdoba". Uno de los principales objetivos es fomentar los productos de este tipo en el consumo habitual de las familias.