Hace 17 años, José Joaquín Pecci Alberich, junto a sus hijos Joaquín y Angel, puso en marcha la empresa Carloteña de Asados SL, una firma que nacía en un mercado altamente competitivo dedicada a la comercialización de asados y pollo relleno. De aquella primera nave de 300 metros cuadrados en la que comenzaron a andar en La Carlota a la actualidad la empresa cordobesa no ha dejado de crecer hasta convertirse en líderes en España en la comercialización de pollo relleno y dispensar más de 70 referencias bajo la marca La Carloteña La Carloteña . Hoy fabrican sus productos en una planta de 3.500 metros cuadrados, emplea a cerca de 80 trabajadores (un centenar en Navidad), facturó 13 millones el pasado año y espera inaugurar en el 2015 una nueva planta de fabricación de 5.000 metros cuadrados para la elaboración de productos de quinta gama. El director general de la empresa, Joaquín Pecci, asegura que serán las instalaciones con mayor superficie en el sector de los productos asados de España, con la más moderna tecnología. Carloteña de Asados invertirá 5,5 millones y contará con una subvención de la Junta de Andalucía. José Joaquín Pecci Alberich puso en marcha la empresa, junto a sus hijos, comercializando su primera referencia en 1997, el pollo relleno Carloteña . Hoy, la familia mantiene el control de la sociedad y elabora todas las recetas de asados y rellenos. "Hemos dedicado gran tiempo y esfuerzo a investigación, desarrollo e innovación y contamos con un laboratorio propio", puntualiza el director general. Así, cada año invierte más de 150.000 euros en investigación y ya cuenta con dos proyectos homologados, bajo el amparo de la European Quantum Assurance.

Carloteña de Asados está presente en el 90% de la distribución nacional. Hace tres años inició la venta en Bélgica, Alemania e Italia y sigue dando pasos para internacionalizar su producción, aunque su principal mercado sigue siendo el nacional. Como a otras empresas, la crisis económica ha tenido incidencia en sus resultados, aunque reconoce en unos años "muy complicados", han conseguido cumplir los objetivos y seguir creciendo. "Ha supuesto un trabajo extra, hemos tenido que adaptarnos al mercado y a las nuevas demandas de los consumidores sin disminuir calidad", explica Joaquín Pecci.