El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado recientemente la orden por la que se reconoce a la Organización Interprofesional del Aceite de Orujo como organización interprofesional agroalimentaria, una distinción que, según ha señalado la entidad a través de un comunicado, culmina el trabajo emprendido por las cinco asociaciones que participan en la cadena de valor del aceite de orujo de oliva: ANEO, Cooperativas Agroalimentarias de España, Infaoliva, Anierac y Asoliva.

La Interprofesional del Aceite de Orujo representa el 96% de la producción y el 100% de la transformación y el comercio de esta grasa vegetal. Esto demuestra --apunta la organización-- la solidez de su constitución y del trabajo que emprenderá a partir de estos momentos. En esta línea, ha avanzado que "no luchará contra nadie, sino que trabajará a favor del aceite de orujo y buscará aquellos huecos de mercado que, por lógica empresarial, le corresponden y que ahora están en manos de grasas vegetales de peor calidad y, en la mayoría de las ocasiones, provenientes de las importaciones".

Además, alude a sus principios constitutivos para destacar que esta interprofesional nace con el objetivo de reforzar las acciones de promoción e investigación, y para incentivar el consumo de aceite de orujo de oliva en el canal Horeca (hostelería, restauración y cátering) y en la industria alimentaria (conserveras, aperitivos embolsados, etc.).

En su nota informa de que tras el reconocimiento oficial de la interprofesional, el siguiente paso será aprobar la extensión de norma, que prevé que se encuentre en funcionamiento en los meses de mayo o junio de este año. Este es el instrumento que permite la recaudación de recursos económicos para financiar las acciones consensuadas con antelación por el propio sector y que serán, por una parte, la promoción en los dos segmentos ya indicados y, de otra, la investigación, el desarrollo y la innovación (I+D+i).

Esta entidad ha recordado que su dirección se compone de catorce miembros y su presidente es José Luis Maestro. También tiene tres vicepresidentes, que son Jaime Osta, Francisco Serrano y Antonio Gallego, un secretario, Alvaro Espuny, y un tesorero, José Luis Sánchez--Migallón, y el equipo directivo se completa con ocho vocales.