Premios Princesa de Asturias 2021
José Andrés: "Un plato de comida es el comienzo de un mundo mejor"
El cocinero, galardonado con el Princesa de Asturias de la Concordia, dice que "es todo un honor" y añade que "estos premios nunca son a la persona, son premios a nosotros, a la gente"
![El cocinero José Andrés.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/129dcbc1-ee4e-4611-beb7-ee829621e9ed_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg)
El cocinero José Andrés. / EFE
EFE
El cocinero español José Andrés, galardonado con el Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021 junto a su ong World Central Kitchen, ha señalado este miércoles que un plato de comida "es el comienzo para crear un mundo mejor" en el que, ha subrayado, "hay que creer en mesas más largas y muros más bajos".
Según el chef asturiano, la ONG que fundó en 2010 para distribuir alimentos en zonas afectadas por desastres naturales "se creó con el sentimiento de estar al lado de los olvidados, de los desfavorecidos, de las personas menos privilegiadas que, en huracanes, en desgracias de tipo natural, a veces política, social, eran las personas olvidadas".
En una declaración difundida por la Fundación que concede los galardones, José Andrés señala que el reconocimiento "es un honor" y asegura que nadie le podía decir cuando empezó a cocinar a los quince años que acabaría haciéndolo, no sólo para unos pocos a través de los restaurantes, si no que iba a tener la oportunidad de poder dar de comer a muchas personas.
"Estos premios nunca son a la persona, son premios a nosotros, a la gente", advierte el cocinero, que subraya además que el hambre "está siendo realmente un problema, multiplicado incluso por conflictos bélicos que no tienen ninguna razón de existir".
Tras recordar que, cuando empezó a colaborar con una organización humanitaria a los 23 años, pudo advertir que un plato de comida "era el comienzo de un mañana mejor", José Andrés ha señalado que, al final, la humanidad se ha dado cuenta de que el futuro de las naciones va a depender de cómo estas se alimenten" y de cómo lo hagan sus ciudadanos.
Así, apunta que el galardón no es sólo para sus colaboradores en World Central Kitchen, que han estado "en mitad de la pandemia dando más de sesenta millones de comidas" y respondiendo a la vez a emergencias en lugares remotos, si no también "para todas esas personas, sobre todo a las mujeres, que son la que alimentan a la humanidad”.
- Un experto de Quirónsalud en Córdoba destaca que es esencial extremar las precauciones contra las intoxicaciones alimentarias
- Una hoja de laurel en la carcasa del móvil: el truco que hace cada vez más gente
- Tres enfermedades que se combaten usando crema Nivea
- Ni toalla ni esterilla: este invento de Lidl para la arena dice 'adiós' a la parte más molesta de ir a la playa
- El Ministerio de Defensa convoca 180 plazas de personal laboral para la Base Logística del Ejército de Córdoba
- Descubren en Alcaracejos unas pinturas atribuidas al arte rupestre
- La Estrella de los Deseos, la leyenda que no conoces de la Mezquita-Catedral de Córdoba
- Estos son los 5 probióticos que desinflan la barriga hinchada