Recetas Semana Santa
Bacalao a la zaragozana
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INGREDIENTES
- 400 grs. de bacalao desalado y remojado.
- 300 gs. de patatas.
- 1 cebolla grande.
- 3 tomates.
- Aceite, pimienta, sal y perejil.
Elaboración
- Echar en una cazuela grande el aceite, la cebolla bien picada y las patatas peladas y cortadas a trozos y rehogarlo todo junto.
- Cuando se doren las patatas añadir los tomates sin piel ni semillas y, encima, los trozos de bacalao.
- Incorporar un vaso de agua y sazonar con pimienta y perejil.
- Tapar la olla y dejar cocer el conjunto unos minutos hasta que el bacalao quede en su punto.