Gastronomía
Un restaurante de Córdoba, entre los cinco mejores de Andalucía, según la revista Elle
El prestigioso portal ha destacado la oferta gastronómica andaluza y destacado cinco establecimientos, tres de ellos de Cádiz
Plato de uno de los restaurantes escogidos. / CÓRDOBA
No cabe duda de que Andalucía es uno de los mejores destinos gastronómicos de España. Con una oferta variada, que combina el producto marítimo con la carne, y que se encuentra en constante innovación. Entre tanto establecimiento de calidad, la prestigiosa revista Elle, ha publicado un listado con los mejores restaurantes de la comunidad, entre los que se encuentra uno de Córdoba.
La cocina andaluza está de moda
La publicación, mundialmente conocida, define la oferta gastronómica de la comunidad como "muchas cocinas en una". Esto es gracias a su pasado, que aúna el legado romano con el cristiano, árabe e incluso judío, que al margen de nuestro patrimonio, también ha tenido su eco en otros ámbitos, también en la gastronomía. Además, la riqueza y diversidad de la comunidad favorece a una cocina diversa, tal y como recuerda Elle.
El jamón ibérico es una de las joyas de la gastronomía andaluza. / Rafa Sánchez
Un restaurante de Córdoba en el top
Entre los cinco establecimientos que destaca la publicación, se encuentra uno de la capital. Concretamente, Choco, de Kisko García. El restaurante del chef estrella Michelin ubicado en el barrio de La Fuensanta es todo un emblema en la ciudad. De él, Elle destaca su "cocina de alto nivel", el trabajo tras los fogones y su "apuesta creativa" plasmada en dos menús de degustación basados en los productos de la tierra y de temporada.
El chef cordobés Kisko García. / SALAS / EFE
Los otros establecimientos
Los otros cinco locales son tres de Cádiz ('Código de Barra', 'Lu Cocina y Alma' y 'Mantúa') y uno de Sevilla ('Sobretablas').
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