3Investigadores del Instituto de la Grasa (CSIC), universidades Pablo de Olavide y Córdoba, ICVV-CSIC y Oleica, organizan la 5ª edición del curso ACIMA2019, que se celebrará del 24 al 27 junio y que se divide en varias lecciones teóricas y prácticas para dar a conocer al alumnado las principales técnicas moleculares de caracterización a nivel de cepa e identificación a nivel de especie de microorganismos en alimentos, así como los programas y plataformas bioinformáticas utilizadas para tal fin.
