Los promotores de la Feria del Jamón destacan el acierto del cambio de fecha

La Feria del Jamón 100% ibérico de bellota de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches se clausuró esta tarde, en su vigésimo tercera edición, con un balance positivo por parte del Ayuntamiento de la localidad y el consejo regulador de la DOP.

La gran incógnita que representaba el cambio de fecha dejando el mes de octubre (el mismo fin de semana de la romería de la Virgen de Luna) y apostando por las nuevas fechas del 9 al 12 de noviembre se ha despejado. «Ha sido un acierto», señala el alcalde de Villanueva de Córdoba, Isaac Reyes, por cuanto «nos ha permitido mostrar con orgullo a nuestra dehesa con todo su esplendor gracias a las últimas lluvias con hierba en el campo y con el periodo de engorde del cerdo, la montanera, alimentándose con bellotas».

El jarote Juan Martín Moreno, mejor cortador nacional de jamón

Además, el hecho de estar este evento separado de la romería «ha supuesto que ambos acontecimientos hayan tenido su propio protagonismo y que se pueda ganar un día más de feria incluyendo el domingo».

Miles de asistentes

Miles de personas han disfrutado de la joya gastronómica del norte de la provincia de Córdoba. Un indicador de este éxito ha sido que la venta de bonos de degustación prácticamente se agotaron el sábado, con la dispensa de 1.600, completándose los 2.000 en total previstos a primer hora del mediodía de ayer. 

Isaac Reyes también destaca sobre la nueva fecha que «ha sido un revulsivo porque el éxito de asistencia ha sido contrastado de forma objetiva según lo que nos han trasladado las empresas y vista la demanda de la compra de bonos».

El alcalde también agradecía a la DOP, a las empresas adscritas al marco de calidad, a los patrocinadores y a todos los implicados en la organización de la feria su «implicación» en el desarrollo de una acción promocional «sin parangón en nuestro territorio». 

Reivindicación de Los Pedroches

Igualmente, expresaba que la Feria del Jamón va a más allá del producto, y «llega a convertirse en una reivindicación del saber hacer de las gentes de Los Pedroches y demuestra la excelencia de nuestro trabajo y de nuestro compromiso en la construcción de un mundo rural mejor».

Junto con la exitosa venta de bonos, agotados el domingo, la degustación de platos individuales o la experiencia del Túnel del Jamón, con la posibilidad de degustar cinco lonchas de cinco empresas jamoneras en el mismo plato han contado con el respaldo del público, muchos de estos visitantes llegados desde distintos lugares de Andalucía y de diferentes comunidades españolas.

En la misma línea, Antonio Jesús Torralbo, presidente del consejo regulador de la DOP Los Pedroches puso de relieve que la feria conjuga lo festivo con la actividad profesional de venta del jamón y con la divulgadora de «abrir nuestro territorio para mostrar cómo se hace el mejor jamón ibérico de bellota desde su origen en el campo, pasando por la bodega de la industria y llegando luego al consumidor» y ello «creando riqueza y trabajo en el Norte de la provincia.

Asimismo, indica que la DOP ha supuesto un salto cualitativo y «hoy de la mano de los productores y las industrias se ha conseguido alcanzar un importante posicionamiento en el mercado».