Aceites Salto del Caballo es una almazara situada en el término municipal de Almedinilla, que cuenta con cerca de 40 años de vida. Se trata de un proyecto de dos familias que vio la luz en 1983 y que desde entonces ha desarrollado esta actividad sin interrupción. En 2023 cumplirá cuatro décadas de producción de aceite.

Entre los principales elementos diferenciadores de esta almazara, aparte de su ubicación, que está muy alejada del centro urbano de esta localidad, figura la producción de aceite fresco sin filtrado. A esta almazara no solo llegan aceitunas procedentes de la provincia de Córdoba, sino también de otras localidades del resto de Andalucía.

Nombre: Aceites Salto del Caballo SL.

Dirección: Calle Fuente Grande.

Municipio: Almedinilla.

Año de fundación: 1983.

Presidente/gerente: Alfredo Pareja Muñoz.

Producción estimada de aceite: 3.000 toneladas.

Marcas de aceite: Salto del Caballo.

Principales mercados: Nacional.

Cuestiones reseñables: El Salto del Caballo es una cascada que hay en la Subbética, en el término municipal de Almedinilla. De ahí toma su nombre esta almazara.