Nombre: Aceites Salto del Caballo SL.
Dirección: Calle Fuente Grande.
Municipio: Almedinilla.
Año de fundación: 1983.
Presidente/gerente: Alfredo Pareja Muñoz.
Producción estimada de aceite: 3.000 toneladas.
Marcas de aceite: Salto del Caballo.
Principales mercados: Nacional.
Cuestiones reseñables: El Salto del Caballo es una cascada que hay en la Subbética, en el término municipal de Almedinilla. De ahí toma su nombre esta almazara.