El sector caprino trabaja para mejorar la comercialización de la leche

Las más de veinte empresas que participan en el noveno Foro Nacional del Caprino en Córdoba pusieron de manifiesto ayer la necesidad de ahondar y potenciar la comercialización de la leche de cabra para poder alcanzar el umbral de rentabilidad de las explotaciones, informa Efe.

El foro, que concluye hoy y en el que 23 ponentes explican las novedades y problemática de este sector, cuenta con la asistencia de cerca de 250 personas y está organizado por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura. El responsable de Agricultura de la Diputación, Francisco Sánchez, ha destacado que el encuentro es «necesario», ya que «complementa» el trabajo que se realiza para la «conservación y mejora genética y productiva de las razas caprinas». Por su parte, el director de Producción Agrícola y Ganadera de la Junta, Rafael Olvera, resaltó que el sector caprino en la región es «importante» y, además, «tenemos siete de las mejores razas caprinas a nivel internacional». Por su parte, el presidente de Cabrandalucía, Manuel Gutiérrez, indicó que en este foro se tratan tres pilares vertebradores: la alimentación, la sanidad y el reto de la comercialización de la leche.