Diario CÓRDOBA publica la tercera edición de la 'Guía de productos gourmet' de la provincia

Diario CÓRDOBA entrega a sus lectores este martes 27 de febrero, con la compra de cada ejemplar del periódico y sin incremento de coste, la tercera edición de la Guía de productos gourmet, una publicación que consta de 96 páginas y que incluye numerosas referencias de artículos de la mejor calidad de la industria agroalimentaria y gastronomía cordobesa. La guía, dentro del compromiso de Diario CÓRDOBA con este pujante ámbito, está elaborada por un grupo de periodistas, bajo la coordinación del jefe de Economía de Diario CÓRDOBA, Francisco Expósito, incluyendo el aporte gráfico de varios fotógrafos. La publicación analiza los distintos subsectores agroalimentarios y los productos de las empresas más conocidas por su calidad, además de radiografiar la situación del sector agroganadero cordobés y la historia de la restauración y gastronomía cordobesas, a través de las principales firmas del sector.

La tercera edición de la guía, correspondiente a 2024, que cuenta con el apoyo de la Diputación, Caja Rural del Sur, Dcoop e ITEA, continúa el camino emprendido con similares publicaciones impulsadas por Diario CÓRDOBA en los dos últimos años. Esta guía remarca el protagonismo que está adquiriendo en las mesas de los consumidores las producciones ecológicas, la dieta mediterráneay el impulso para dar a conocer la agroganadería cordobesa, a través de reconocidos chefs como Paco Morales (tres estrellas Michelin) o la importancia que ha adquirido eventos como el Córdoba Califato Gourmet.

Consolidación progresiva de un mercado

En esta publicación se da cuenta de cómo la provincia de Córdoba se está consolidando año a año como un creciente escaparate gourmet, gracias a la apuesta que centenares de empresas centradas en este tipo de producción, están haciendo por elaborar y comercializar alimentos, bebidas, frutas, verduras, postres,mieles, quesos, aperitivos, carnes o embutidos de inigualable gama. Productos delicatessen muy vinculados a la saludable dieta mediterránea, pero con un sello innovador.

En esta línea, cada vez más firmas se están interesando en Córdoba por contar con una o varias líneas de productos gourmet o por centrar la totalidad de su actividad en este mercado. Estas empresas cordobesas están teniendo en cuenta también que existe una población cada vez más preocupada por su salud, que quiere disfrutar de placeres gastronómicos premiados y únicos (gracias a platos elaborados muchas veces con esa materia prima gourmet con raíz cordobesa) y que es un sector que está creciendo en ventas tanto en España como a nivel mundial.

Atractivo para el turismo y compradores

Además, el repunte de la producción gourmet de Córdoba contribuye también a que lleguen más turistas y compradores a la provincia y que a la vez estos consumidores se interesen por conocer aspectos distintivos de Córdoba, como son sus cuatro Patrimonios de la Humanidad, así como por otros muchos reconocidos enclaves monumentales, naturales o gastronómicos, que existen tanto en la capital como en los pueblos