El presidente de Hostetur, Francisco de la Torre, reconoce que «todo va muy lento» y «los tiempos no son como queremos» pero «la solución no es levantarse de la mesa», que «es un error» porque «el diálogo se rompe». «No entiendo ese nerviosismo ahora», señala, y «quiero pensar que es una medida de presión y no que se use políticamente». Hostetur apoya que Urbanismo «tome las medidas necesarias pero siempre antes en relación a los que incumplen» porque carezcan de licencia, que hacen «competencia desleal». «Es verdad que están surgiendo nuevos puntos» con más veladores, afirma, «pero el problema son los no legales, los que no tienen licencia». A su juicio, «los hosteleros desde el principio hemos colaborado». Los hosteleros ya se salieron de la mesa y luego se incorporaron.
