Hace ahora veinte años, un grupo de mujeres de Villarrubia gestaron un proyecto empresarial surgido de una crisis, el cierre de la antigua azucarera de la barriada cordobesa. Cinco mujeres y un hombre pusieron en marcha al año siguiente (1996) la cooperativa Envasados Lola, aunque el socio masculino abandonó la actividad al poco tiempo. Querían revertir la complicada situación económica provocada por el cierre de la azucarera, pero también de otras empresas. Los inicios no fueron fáciles. Problemas como la financiación o las dudas familiares caminaron con ellas en el comienzo, como recuerda la gerente de la cooperativa, María Dolores León, que se mantiene en la empresa junto a Amalia, Margarita, Paqui y Ana. Sin embargo, la ilusión por encontrar viabilidad a una firma que se especializó en la elaboración artesanal de platos preparados típicos, como el salmorejo o el gazpacho cordobés, junto con cremas de verduras, salsas o el producto de más éxito, un paté de aceitunas que exportan a varios países, encontró su recompensa al conseguir con el paso de los años los beneficios que ha consolidado una empresa en un nicho de mercado basado en platos tradicionales con la máxima calidad. Pese a que la crisis provocó una importante reducción de su facturación, han conseguido mantener sus clientes y exportar sus productos a Alemania, Francia, Austria, Dinamarca, Estados Unidos, Japón, Canadá o China. El mercado nacional es el destino del 75% de sus ventas, siendo Madrid el principal comprador, mientras que no han logrado posicionarse en Córdoba como hubieran esperado. "No somos profetas en nuestra tierra. Esperamos que el premio Córdobés del Año nos ayude para posicionarnos más", decía María Dolores León. Precisamente, uno de sus nuevos productos integra como ingrediente el aloe vera para elaborar zumos o mermeladas. A esto hay que unir también la diversificación en el proceso de producción al envasar para otras firmas, línea de negocio que supone el 35% de su actividad. En la actualidad, su facturación se sitúa en unos 250.000 euros, encontrándose al 40% de su capacidad. Su marca, Despensa la nuestra, cuenta ya con más de una treintena de referencias, incluyendo la gama ecológica. En este periodo, Envasados Lola ha sido reconocida por su trayectoria con premios del Ministerio de Agricultura, el Instituto Andaluz de la Mujer o la Junta de Andalucía.