QUE ES
Se trata del proceso de garantía de calidad aplicado a alimentos, productos y servicios según la normativa 'halal' para su comercialización al público islámico.
QUIEN LA DA
La gestiona el Instituto Halal, con sede en Córdoba.
CONDICIONES
Los productos no pueden incluir ni contener en su composición nada ilícito con arreglo a la ley islámica. Los alimentos deben ser preparados, transportados o almacenados usando medios exentos de lo que sea ilícito según la ley islámica (como por ejemplo la carne de cerdo) y no pueden haber estado en contacto directo con otros alimentos que no satisfagan los requisitos anteriores.
COMO
Este procedimiento comprende la realización de auditorías en las empresas que evalúan los sistemas de calidad y producción de las empresas, los ensayos de muestras tomadas en fábrica y los productos finales y el personal implicado en los pasos de la producción, como matarifes, operarios de despiece...
PRECIO
La obtención y renovación del certificado cuesta en torno a 3.500 euros al año.
