El catedrático de Producción Vegetal y vicerrector de Investigación y Desarrollo Territorial de la UCO, Enrique Quesada, repasaba la aportación de la universidad cordobesa a la investigación agroalimentaria en el cuarto capítulo de Universo Sostenible, espacio que se emite dentro del programa de TVE La Aventura del Saber con el objetivo de resolver asuntos de interés social para la ciudadanía de la mano de los protagonistas de la investigación española.
Garantizar la seguridad alimentaria, es decir, el acceso a los alimentos necesarios para una población que crece a un ritmo acelerado, es una cuestión que preocupan a la sociedad. De ahí que la investigación agroalimentaria protagonice este capítulo titulado ¿Qué comeremos mañana? en el que se presentan las diversas líneas de investigación que se están llevando a cabo en torno a esta cuestión y que son básicas para asumir el reto.
