La Abuela Carmen cultiva ajo negro en una reserva india

La Abuela Carmen, empresa familiar de Montalbán dedicada, desde 1992, al cultivo, manipulación y exportación del ajo y mayor productora en Europa de ajo negro, ha puesto en marcha una plantación en una reserva india en Estados Unidos, en concreto con los indios navajos, con 40 hectáreas y 300.000 dólares de inversión.

Según ha indicado Extenda en una nota, la empresa, finalista a los Premios Alas en la modalidad de Implantación en el exterior, «ha crecido sin perder su carácter familiar, continuando con la tradición del cultivo del ajo y apostando por la innovación para diferenciarse y dotar a su producto de valor añadido». La Abuela Carmen es el mayor productor de ajo negro de Europa y actualmente exporta «más del 50% de su producción, enviando sus productos a la Unión Europea (UE), Estados Unidos, algunos países del Magreb, Japón y Australia».