Mistela
-
1/2 l. de aguardiente
-
1 l. de agua
-
2 kg. de azúcar
-
Dos ramas de canela
-
Peladura de una naranja y peladura de un limón
-
125 ml. de café
-
Clavo
- Ponemos el aguardiente en un recipiente cerrado y en él echamos el clavo, la peladura del limón, la peladura de naranja, el clavo y la canela.
- Lo dejamos al menos unos 7-10 días.
- Ponemos en una cazuela los 2 kg de azúcar y el agua.
- Dejamos que cueza a fuego lento, evitando que se pegue, hasta que el azúcar esté totalmente disuelto y la mezcla haya tomado un color un poco tostado.
- El almíbar estará hecho en el momento en el que poniendo un poco de la mezcla, fría, la cojamos con los dedos y al separarlos formen un hilillo.
- En ese momento añadimos el café y removemos.
- Colamos la mezcla de aguardiente y especias.
- Añadimos el líquido al almíbar con el café y vamos removiendo.
- Cuando se enfríe ya está listo para embotellar y tomar.