INGREDIENTES PARA UNA PERSONA: 80 gramos de turrolate Galenda, 30 gramos de nata para montar, 1 clara de huevo, 1/2 hoja de gelatina neutra, 20 gramos de chocolate negro 70%.
ELABORACIÓN: Derretir el chocolate negro al baño María. Extender una capa fina sobre un papel vegetal. Dejar enfriar y romper las tejas. Montar la nata. Montar las claras a punto de nieve fuerte. Derretir el turrolate al baño María y dejar que se enfríe un poco. Antes de que vuelva a cuajarse, mezclar con cuidado para que no se baje la nata que estaba ya montada. Seguidamente, añadir las claras montadas y dejar reposar en la nevera. Una vez frío, poner en una manga pastelera y montar en una copa o plato. Espolvorear con cacao y colocar la teja de chocolate por encima.
