Un grupo de 27 catadores de aceite de oliva de los tres paneles oficiales de España --Atarfe (Granada), Córdoba y Madrid-- se reúnen desde ayer en Montoro para discutir sobre determinados aceites y alcanzar un consenso lo más uniforme posible del control oficial. Las discrepancias entre los oficiales están siendo anecdóticas, ya que, según explica Francisco de Paula Rodríguez, jefe de investigación del Ifapa, «en la clasificación, los paneles oficiales otorgan garantías de que son reproducibles las certificaciones, independientemente de que un aceite vaya a un panel o a otro».
Al concluir la jornada de ayer, Rodríguez aclaró a este periódico que «los paneles oficiales son los que regulan que las características organolépticas del aceite que se ofrece a los clientes en los servicios públicos corresponden, o no, con las que aparecen en el etiquetado». Hoy continuarán con este encuentro, organizado por la Dirección General de Industria Agroalimentaria de la Consejería de Agricultura y forma parte de un conjunto de actividades encaminadas a que no haya duda de que los paneles funcionan correctamente, las pruebas son objetivas y las concluisones correctas. La alcaldesa y presidenta de Aemo, Ana María Romero, añadió que «es un orgullo que Montoro acoja este encuentro que apuesta por la calidad».
