Con el fin de dar a conocer los proyectos y las familias productoras que hay detrás de los productos que se pueden encontrar en la EcoTienda de la asociación de productores y consumidores de Subbética Ecológica, se celebró una cata de aceite fresco ecológico para conocer más en profundidad esta oferta y en consecuencia las familias que lo producen.
La cata, dirigida por Brígida Jiménez, directora del Ifapa-Cabra, se enmarcaba en el ciclo de actividades L@s productor@s visitan la EcoTienda, un ciclo que la asociación viene realizando gracias al Premio Medio Ambiente y Empresa que el pasado año le concedió la Diputación de Córdoba y que permitió a la treintena de personas participantes degustar cinco variedades de aceite de oliva fresco ecológico de alta calidad, conociendo en detalle los olores, el color, los matices del sabor en paladar y garganta y cómo cada uno de ellos se diferenciaba del anterior y para qué usos sería más adecuado.
Los aceites participantes, fueron aportados por familias productoras -Bio Luz de Lucena, Ecomardom de Montilla y Montalbán, Tierra de Renacimiento de Baeza y Hacienda Bolonia de Montilla- y un aceite que no se comercializa pero que lo ofreció para la cata una socia que tiene una pequeña producción familiar.
Tras el éxito de esta degustación, se está estudiando hacer una cata más formal.
