Pequeños pasos en la hostelería, pero queda por hacer

La presidenta de Aceco, Mamen Holanda, y la especialista en Medicina Interna del hospital Reina Sofía, Luisa Carracedo, ambas con hijos celiacos, animaron al sector de la hostelería cordobesa a tomar ejemplo de restaurantes como Sociedad de Plateros (María Auxiliadora), Las Delicias, grupo La Carbonería o Pizzaiolo, que ofrecen platos sin gluten y tienen cocinas separadas para la preparación de estos menús. Para desayunar sin gluten no hay apenas cafeterías, con excepciones como la de Voces Cordobesas.