El catedrático de Química Orgánica de la UCO César Jiménez-- Sanchidrián ha solicitado un proyecto de excelencia para transformar el alpechín en biocombustible mediante una tecnología de plasma. En este sentido, Jiménez-- Sanchidrián explicó que el plasma tiene en la actualidad "un empuje extraordinario", pero por el momento no se conoce ninguna investigación en Andalucía que trabaje aplicándolo a este campo. El objetivo de la investigación del equipo de la UCO es aplicar el plasma a la modificación del alpechín para dotarlo de nuevas propiedades: disminuir su toxicidad, transformarlo en biocombustible o descomponerlo de forma intensiva hasta obtener gases reactivos útiles en la industria química (convertirlo en productor de hidrógeno). Tradicionalmente, el alperujo se ha empleado como compostaje, para quemar, o para aplicarlo de forma diluida en terrenos agrícolas como abono. No obstante, con la aplicación del plasma "se purificarían los ríos y se beneficiarían también los países ribereños del mediterráneo con agricultura oleícola", ya que debido a su baja toxicidad se podría eliminar en ríos y arroyos, según destacó el catedrático. En cuanto a la posible aplicación de esta técnica, Jiménez-- Sanchidrián señaló que "el objetivo es instalar ingenios simples en las almazaras en la salida de los vertidos para que se expulsen transformados en combustible o como producto mucho menos tóxico". De este modo, el investigador hizo una llamada a las almazaras interesadas en colaborar en el proyecto porque "necesitamos su asesoramiento", y aseguró que en algunos años "podremos registrar una patente con estos conocimientos".
