El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha cerrado en abril la producción de aceite de oliva en Córdoba en 297.609 toneladas, lo que supone la cuarta cosecha más importante en la última década, tras las 323.237 toneladas registradas en el ejercicio 2011/2012, las 362.180 toneladas del 2013/2014 y el récord alcanzado en la campaña 2018/2019, cuando se llegó en la provincia a 364.871 toneladas de aceite de oliva. Además, en esta campaña se han mantenido los buenos precios del ejercicio anterior, aunque en esta ocasión se debe a la demanda sostenida y a los efectos de la invasión de Ucrania, que ha provocado un incremento de las cotizaciones del aceite de oliva al subir el aceite de semillas. La Delegación de Agricultura cerró la semana pasada con el virgen extra a 3,38 euros por kilogramo, el virgen a 3,25 y el lampante de base dos grados para refinar a 3,15 euros. Hace un año, los valores estaban a unos valores similares, con el virgen extra a 3,35 euros y el virgen a 3,2. No obstante, también hay que tener en cuenta el incremento de costes que se ha producido respecto al ejercicio anterior.
A este balance se llega tras una campaña que, nuevamente, no coincide con el aforo inicial avanzado por la Consejería de Agricultura en octubre, y que era similar a la estimación que hicieron cooperativas y organizaciones agrarias. Así, ya en la campaña 2020/2021 la Junta aforó 317.000 toneladas en Córdoba, aunque finalmente se obtuvieron solo 266.629, un 16% menos de lo previsto. En la presente campaña la estimación que hizo la Junta de Andalucía fue a la baja. Así, estimó 254.000 toneladas para la provincia de Córdoba y, hasta abril, se han alcanzado las 297.609 toneladas comentadas anteriormente, 43.609 toneladas más (+17,16%). Esta diferencia entre lo aforado y lo obtenido deja a Córdoba como la provincia que ha sufrido una mayor desviación, superando la variación al alza registrada en Sevilla, donde se preveían 112.000 toneladas y al final han sido 138.751; y Jaén, que ha producido 499.585 toneladas respecto a las 480.000 previstas por la Junta de Andalucía. Si se analiza la variación en las ocho provincias andaluzas, Andalucía ha producido 98.290 más de las que se esperaban por la Junta al llegarse a finales de abril a 1.148.590 toneladas. Salvo en Almería, Cádiz y Málaga, que han producido menos de lo aforado, las otras cinco provincias andaluzas se han quedado por encima.
Las empresas de la provincia han vendido hasta finales de abril más de 197.600 toneladas
El presidente de Cooperativas Agroalimentarias en Córdoba, Rafael Sánchez de Puerta, considera que la «equivocación» en el aforo ha sido generalizada a lo que se preveía «por todos». «En España esperábamos un total de 1.300.000-1.350.000 toneladas de aceite, mientras que se han obtenido 1.483.901 toneladas hasta el mes de abril», asegura. En este sentido, remarca que se estimaba una campaña «más parecida» a la 2020/2021.
Este incremento de cosecha lo justifica Sánchez de Puerta en la mejoría de los rendimientos grasos de la aceituna, «después de que en la campaña anterior fueron anormalmente bajos». A esto hay que unir la dificultad que implicar hacer una previsión de cosecha con la entrada en producción de las nuevas plantaciones y la expansión del olivar en seto, que está obteniendo producciones muy elevadas. «El dato de la Junta tenía un buen consenso con el sector y todos mostramos conformidad, pero al final se ha producido una elevación de la cosecha», añade el presidente de las cooperativas cordobesas.
Con respecto a los precios, Sánchez de Puerta prevé que se mantengan en los niveles actuales al continuar el aceite de semilla en unas cotizaciones muy altas por la invasión de Ucrania, ya que «el aceite de oliva mantiene su diferencial por encima». A esto, como resalta, se une la gran demanda que existe de aceite de oliva en el mercado.
Esta buena tendencia de las ventas en lo que va de año puede permitir, según Sánchez de Puerta, que las existencias a finales de campaña se queden en España en unas 450.000 toneladas de aceite. En la actualidad, el aceite almacenado asciende a 765.832 toneladas en el país, de las que 644.029 están en Andalucía. En la comunidad, Jaén es la que tenía más aceite a finales de abril, con 314.848 toneladas, seguida de Córdoba, con 153.091. Y todo en una campaña en la que las ventas de aceite de las empresas de Córdoba ha sido muy importante, con 197.698 toneladas a finales de abril.
