Una de las mejores campañas de aceite de oliva de la última década, tanto por los precios como por las ventas. Córdoba ha cerrado el ejercicio 2020/2021 con la comercialización de 284.530 toneladas de aceite de oliva, es decir, superó la producción de 266.944 que se obtuvieron en el pasado ejercicio. Estas ventas mejoran en un 15,7% las realizadas durante el ejercicio 2019/2020. El Ministerio de Agricultura ha publicado ya el avance del cierre de la última cosecha, en la que vuelve a confirmarse que Córdoba es uno de los grandes comercializadores mundiales de aceite de oliva (solo Jaén superó las ventas cordobesas, con 578.085 toneladas). Además, los precios han sido los más altos registrados en los últimos tres años, al situarse el virgen extra en una media de 2,92 euros el kilogramo, un 39% más que en la campaña 2019/2020. El Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía refleja que el virgen alcanzó un valor de 2,63 euros, superando claramente los 1,83 euros de la 2019/2020 y el lampante llegó a 2,41 (1,71).
¿Por qué se vende más aceite del producido?
El balance del Ministerio de Agricultura refleja que las existencias finales de la pasada campaña se han situado en 36.670 toneladas, es decir, pese a que se ha vendido más aceite del producido, las almazaras mantenían aún aceite en sus bodegas con el que comenzar la cosecha 2021/2022 y no verse paralizado el mercado hasta que llegue el primer aceite del nuevo ejercicio. Hay que tener en cuenta que Córdoba dispuso antes de comenzar la pasada campaña con unas existencias de 32.986 toneladas, a las que hay que unir otras 21.270 que proceden de compras de aceite de otras zonas. Por eso se vende más aceite del que se suele producir cada año. Lo mismo ha sucedido en el resto del mercado nacional. La producción de España ascendió a 1.389.788 toneladas y las ventas llegaron a 1.488.523 toneladas. De esta manera, España afronta la campaña 2021/2022 con unas existencias de enlace de 197.088 toneladas.
Las almazaras españolas adquirieron 72.131 toneladas procedentes de otros países, siendo Jaén, con 38.540 toneladas importadas, y Córdoba, con 21.270, las provincias que más recurrieron a los mercados internacionales para sus ajustes de campaña.
Expectativas de la nueva campaña
La cosecha 2021/2022, que ha comenzado a recogerse en algunas zonas para obtener los primeros aceites frescos y preparar los ‘coupages’ que luego se presentarán a los premios nacionales e internacionales, se ha iniciado con el virgen extra a 3,14 euros por kilogramo en Córdoba, lo que supone un 45% más que el año pasado en la misma semana del 4 de octubre. El virgen cotiza a 296,5, un 55,2% más y el lampante está en 2,90 (+55,8%).
Al tratarse de una campaña media-baja, el sector prevé que las cotizaciones se mantengan sin muchas fluctuaciones respecto al ejercicio anterior.
