La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, ha remarcado la importancia del sector de la aceituna de mesa y el esfuerzo constante que realizan las empresas por innovar y mejorar los sistemas de recolección y procesado de las aceitunas para hacerlo más sostenible y aportar mayor calidad. Andalucía lidera la producción y la exportación de aceituna de mesa en el contexto nacional. España es el principal país exportador de aceituna de mesa y la consejera ha recordado que el 80% procede Andalucía. De enero a octubre del 2015, la comunidad ha exportado 263.700 toneladas con un valor de 425 millones de euros, lo que supone un 2,1% más que en el mismo periodo del año anterior. Asimismo, Andalucía produce una media de 434.000 toneladas de aceituna de mesa al año, el 76% del total nacional. Tras Sevilla, que produce más de 300.000 toneladas anuales, siguen Córdoba y Málaga, que producen el 12% y el 9% del total nacional.
