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Noticias
Vendidas todas las entradas para las tres cenas del Califato Gourmet
gastronomía

Vendidas todas las entradas para las tres cenas del Califato Gourmet

27/09/2018

En el día de hoy se ha colgado el cartel de “entradas agotadas” para las tres cenas de esta quinta edición de Córdoba Califato Gourmet, según informa la organización en una nota de prensa. Este año se han superado las ventas de las cuatro ediciones anteriores. Las entradas podían ser adquiridas exclusivamente mediante venta on line. Este año, con un nuevo sistema, mas sencillo e ...

El cocinero cordobés Periko Ortega, en su restaurante.
gastronomía

Periko Ortega visita la prestigiosa escuela japonesa Hattori en Tokio

21/09/2018

El chef cordobés Periko Ortega visitará este domingo 23 de septiembre la prestigiosa escuela de cocina Hattori, ubicada en la ciudad de Tokio (Japón), como abanderado del aceite de oliva virgen extra de la mano, de la asociación 'QvExtra!'. Dentro del marco del programa Enjoy Europe, a través del cual se representa y pone en valor al sector del virgen extra producido en Europa, la asociación ...

José Roldán Triviño.
ARTESANO

José Roldán: "En España se hace muy buen pan y, además, hay mucha variedad"

21/09/2018

El maestro panadero cordobés José Roldán Triviño, uno de los más reconocidos del sector en España, ha resaltado que en nuestro país se hace "muy buen pan" y, además, "muy variado" en función del consumo propio en cada autonomía. José Roldán (Córdoba, 1989) ha realizado esta consideración en una entrevista con Efe con motivo de su primera visita a Ceuta para dar un curso de panadería y bollería ...

Fachada del restaurante Sociedad Plateros de María Auxiliadora.
restaurantes sin gluten

Sociedad de Plateros María Auxiliadora encabeza el ránking de la app 'Celicidad'

22/06/2018

El restaurante Sociedad de Plateros de María Auxiliadora, en Córdoba, ha alcanzado este año el primer puesto del ránking anual de los 'Mejores Restaurantes sin Gluten' que publica la app gratuita de 'Restaurantes sin Gluten Celicidad', a través de las valoraciones de un total de 5.338 usuarios registrados. El restaurante cordobés, según ha informado Celidad, pasa de la segunda posición el año ...

Un momento del acto de clausura.
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

El recuerdo a García Baena marca la clausura de la Cátedra de Gastronomía

18/06/2018

La Cátedra de Gastronomía de Andalucía ha clausurado su curso académico en un acto celebrado la Nave de Canastas de Bodegas Campos y dedicado a la memoria del poeta Pablo García Baena con recuerdo a su obra "Elogio de la Gastronomía Cordobesa". El evento contó con la asistencia de la vicerrectora de Estudios de Posgrado y Formación Continua, Julieta Mérida García, el director de la Cátedra de ...

Miembros de las diferentes academias de gastronomía.
presentación en el parador de la arruzafa

Almudena Villegas está al frente de la Academia de Gastronomía

26/04/2018

El Parador de la Arruzafa acogió ayer la presentación de la Academia de Gastronomía de Córdoba, una entidad formada por expertos en historia, bromatología, enología y la empresa. Su objetivo es «investigar y difundir» sobre la cultura gastronómica cordobesa. Esta corporación está presidida por Almudena Villegas, que estuvo respaldada por el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael ...

Sorteo en la notaría para elegir a los concursantes.
gastronomía

113 personas se inscriben en el concurso 'amateur' de rabo de toro cordobés

11/04/2018

La nueva convocatoria del popular concurso gastronómico organizado por la Cofradía de Rabo de Toro Cordobés y Supermercados Piedra ha sido un éxito, al superarse el número de inscripciones previstas, llegando hasta las 113, de los que 80 participarán y 33 serán suplentes en esta nueva edición del concurso 'amateur' de rabo de toro, informa Europa Press.  En una nota, los organizadores, ...

Participantes en el ‘showcooking’ brindan con cerveza Cruzcampo.
VER, OÍR Y CONTAR

Binomio para abrir el apetito

06/04/2018

El chef cordobés Kisko García y Cruzcampo fueron protagonistas de un showcooking que sirvió para presentar una cerveza especial, de una fermentación larga, «que me da muchos matices a maíz y me recuerda mucho a la primavera», manifestó el cocinero, quien añadió que «para ello he creado una torta de maíz tipo mexicano que refuerza su sabor y abre el apetito, incluyendo alguna proteína como la ...

Alumnos  del Ptval del IES Blas Infante elaboran un menú.
REPORTAJE

Educando en lo cotidiano

21/02/2018

El IES Blas Infante cuenta con ocho alumnos con edades comprendidas entre los 17 y los 20 años que no se pierden en una cocina. Se trata de los estudiantes del programa de transición a la vida adulta y laboral (Ptval), que está destinado a alumnado de educación Especial y que tiene como objetivo primordial fomentar y desarrollar en ellos habilidades de autonomía diaria y destrezas laborales en ...

GASTRONOMÍA

Dos cordobeses reinterpretan la cocina

15/02/2018

El chef Paco Morales, del restaurante Noor, y la gastrónoma Almudena Villegas han participado en un proyecto gastronómico de la Biblioteca Nacional de España, diseñado y producido por Tramontana. El objetivo que pretende es acercar al público el patrimonio de la cocina española a través de una serie documental, en la que investigadores y chefs de la alta cocina española reinterpretan 12 platos ...