Los cocineros Michelín que dan comida gratis a los damnificados de Valencia

Ayudar en la medida de lo posible. Eso es lo que está llevando a Ricard Camarena, José Andrés y Pepa Muñoz a cocinar raciones y raciones de comida para repartir entre los damnificados por la DANA en Valencia y el personal que está colaborando para tratar de salir de esta catástrofe. 

Hoy, por ejemplo, el dos estrellas Michelin Ricard Camarena está preparando en todas las cocinas de sus restaurantes la comida para los bomberos que están trabajando en el MN4, mientras que el fin de semana repartió más de 25.000 raciones que fueron repartidas en 14 de los municipios afectados. Una cantidad similar de platos calientes ha repartido la ONG de José Andrés, World Central Kitchen (WCK). Todo ellos, además, gracias a un ejército de voluntarios que ayudan en las tareas de recoger comida, cocinarla y repartirla. 

En el caso de Ricard Camarena, para cocinar grandes cantidades de comida se ha unido a Delisano Costa Brava Mediterranean Foods, ellos les han cedido sus infraestructuras en el polígono de Cheste. "Son amigos y les llamamos para ver si nos uníamos. Hemos cocinados cantidades ingentes de guisos, lentejas, pasta, croquetas, carne empanada..."., explica el chef.

Cincuenta y siete palés

 Y, mientras unos cocinaban, otros capitaneados por Carmen Bañuls, copropietaria y directora del restaurante, se dedicaban a labores de logística llamando a ayuntamientos y proveedores. El resultado: más de 57 palés de tuppers. "Aquí se trata de ayudar, cada uno como puede. La gente está superanimada porque ve que puede ayudar. Estamos haciendo muchas horas pero vale la pena. La solidaridad es enorme y ya estamos desbordados de tantos alimentos recibidos, tantos que ya no somos capaces de gestionarlos, pero seguiremos. Ahora nuestra obsesión es intentar llegar donde hace falta". explica Camarena.

Las 3000 raciones de Dacosta

Por su parte, el tres estrellas Michelin Quique Dacosta colabora, desde su restaurante Llisa Negra en València, junto a la ONG Acción contra el Hambre. Desde su restaurante, y coordinador por Luis Valls, parten diariamente unas 3.000 raciones que reparte la ONG WCK. "La situación de la Comunidad Valenciana es catastrófica. Necesitamos muchos más medios para dar de comer, agua y kits higiénicos a miles de personas que nos necesitan. Hemos de hacerlo de forma coordinada. Cualquier aportación pequeña será muy importante para todos", explica el chef.