La última cuenta de resultados, en el libro del haber y debe de España, está plagada de números rojos, con la excepción del turismo. Nuestra comunidad adolece de grandes industrias pero nos salva la muy peculiar industria turística. De ahí la importancia que tiene Fitur, a punto de inaugurarse en Madrid, para Córdoba. La competencia es muy grande. Todas las comunidades autónomas se esfuerzan en promocionar sus tesoros artísticos. Pero creo que lo nuestro tiene una personalidad muy sui generis . Ya sé que al decir esto podemos pecar de excesivo provincianismo. Sin embargo en el video Córdoba vida y genio , que se exhibirá como prólogo, comprobamos con orgullo de dónde venimos y hacia dónde vamos; con reflejos de nuestra historia, nuestras tradiciones, sin dejar de mirar al pasado y la Córdoba del futuro. El turismo cultural es importante, no sólo de playas y noches tropicales vive el turista del siglo XXI. Pero el genio de Córdoba se refleja también en una gastronomía con personalidad y al mismo tiempo exquisita. El turista debe llevarse no sólo el recuerdo de la Mezquita de noche, sino también el arte de los 'Platos cordobeses con estrella'. La exhibición culinaria de Celia Jiménez, Francisco Morales y Kisko García, con sus estrellas Michelín, forma parte de ese turismo donde tiene su sitio nuestra cocina ancestral y actual. El turismo mira hacia fuera, pero hay que insistir en el turista nacional: la mejor manera de que los españoles nos conozcamos mejor y dejemos a un lado los tópicos y malentendidos tan nefastos para la convivencia.
* Periodista
