Robellones con ajo y longaniza
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INGREDIENTES
- 1kg. de robellones
- 3 dientes de ajo
- Media longaniza
- Sal y aceite de oliva
- Perejil
Elaboración
- Se limpian los robellones con un paño húmedo y se parten en pedazos.
- Aparte, sofreír ligeramente el ajo y la longaniza en una sartén con aceite de oliva virgen extra bien caliente.
- Posteriormente, añadir a este mismo recipiente los robellones hasta que quedan dorados.
- Adornar con una ramita de perejil y servir calientes.
- Una receta para aprovechar la temporada de estas setas que proliferan en los bosques aragoneses en otoño, desde septiembre hasta diciembre, siendo el mejor mes el de octubre.
- Estos hongos son muy fáciles de reconocer por su aspecto y especialmente por el látex color zanahoria que exuda de sus heridas, lo que los convierte en hongos seguros, ideales para los seteros principiantes.
- Además, son abundantes en pinares aragoneses.
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