Chuletitas de ternasco rellenas de dátiles y lechecillas con migas de pan
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INGREDIENTES
- 1,200 kg de costillar de ternasco
- 200 gr de dátiles
- 200 gr de lechecillas de cordero
- 100 gr de cebolla
- 100 gr de miga de pan blanco
- 50 gr de jamón dulce
Elaboración
- Se limpia el costillar de ternasco sacando los palitos de las costillas; por otra parte se elabora el relleno rehogando la cebolla con los dátiles y lechecillas.
- Se rellena el costillar y se ata con hilo para que no se derrame.
- En el horno se pone asar a una temperatura de 180º.
- Miga de pan: en una sartén se pone un poco de aceite de oliva y mantequilla y se sofríe el jamón dulce y el ajo añadiendo la miga de pan blanco.
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