Casa Mia de Córdoba luchará en ‘Pizza combat’ por ser la Mejor Pizzería de España

Ya hay veredicto. Pizza Combat, el certamen que elegirá a la Mejor Pizzería de España, ya cuenta con los finalistas, elegidos por voto popular, que se medirán en las plazas de toros de 15 ciudades para demostrar que sus pizzas son las mejores del territorio popular.

Y entre esos finalistas hay un representante de Córdoba: Casa Mia. El restaurante ha cumplido con las expectativas y conseguido una plaza en la batalla que podría proclamarla como la pizzería española de referencia.

Previamente a la selección, del 5 al 15 de febrero, 53 establecimientos preseleccionados en 28 provincias han participado en una votación que ha dado como resultado a los elegidos para la primera edición de Pizza Combat.

Un combate en una plaza de toros

Los finalistas recorrerán 15 ciudades españolas para presentar sus creaciones y reclamar el favor del público, que será el responsable de decidir quién se hace con el cinturón de campeón nacional.

Cabe destacar la singularidad del espacio donde tendrán lugar las exhibiciones: una plaza de toros. Y es que debido a la magnitud del evento, se ha optado por este espacio para que los 18 maestros pizzeros presenten sus creativas y deliciosas propuestas para competir por ser el ganador y alzarse con el cinturón de campeón nacional, al estilo de un combate de boxeo. El público votará en tiempo real para elegir su pizza preferida.

Los finalistas de Pizza Combat

De acuerdo con la web oficial del evento, los finalistas de Pizza Combat son:

• Andalucía: Casa Mia (Córdoba)
• Aragón: La Porción (Zaragoza)
• Canarias: Pizzería Fuencaliente (Santa Cruz de Tenerife)
• Cantabria: Eleonora y Street Food Orígenes (Cantabria)
• Castilla y León: Five Napoli pizza (Valladolid)
• Cataluña: Trafalgar Pizza Club (Barcelona)
• Comunidad de Madrid: Kronos Pizza (Madrid)
• Comunidad Valenciana: Mamma Pizza, Pizzería Ristorante Venezia, Michigan Detroit Pizza y Parada Italia (Valencia); Restaurante Lampadini y Che Ragazzi (Alicante), y Pizzería L’Etrusco (Castellón)
• País Vasco: Dante Bilbao Pizzería (Vizcaya)
• Región de Murcia: Mondo Napoli (Murcia)

Casa Mia, la representante cordobesa

El establecimiento cordobés Casa Mia, ubicado en el número 16 de la calle María La Judía, es el encargado de representar a Córdoba en la contienda. Los responsables de esta pizzería llegan al evento con el aval de haber sido elegidos en el pasado como la Mejor Pizzería de Andalucía y una de las mejores de España, y obtener también reconocimientos en certámenes de carácter internacional.

Bajo la dirección del maestro pizzero Francesco Lapadula (natural de Bari, Italia), se caracteriza por la elaboración de la clásica pizza napolitana. Su secreto es tan sencillo como complejo: una masa fermentada de 48 a 72 horas que le da un toque crujiente inimitable y que está hecha a base de harina de fuerza blanca e integral y sémola de grano.