Recientemente, la Guía Repsol ha otorgado sus Soles de 2023, que premia la innovación y calidad de los restaurantes de España y Portugal. Para esta edición se han añadido 101 establecimientos, dos de ellos de Córdoba. En función del nivel que tenga cada restaurante, este puede recibir uno, dos o tres Soles. En esta última máxima distinción se encuentra uno de Córdoba capital, junto a otros 42 de toda España. Te contamos cuál es.
Los cordobeses premiados
Como ya se ha señalado, hay siete restaurantes de Córdoba que cuentan con, al menos, un Sol Repsol. De estos, las dos novedades de 2023 son: Recomiendo y Karán Bistró que, ubicado en Pozoblanco, que es el único representante de la provincia. Por otro lado, El Churrasco ha perdido este año su galardón.
Los otros cinco establecimientos de Córdoba premiados son, Noor, Choco, Casa Pepe de la Judería, Celia Jiménez y La Cuchara de San Lorenzo.
El único con tres Soles
El Choco, de Francisco García, cuenta con dos Soles, siendo también el único de Córdoba que se encuentra en el segundo nivel de esta distinción. De él se destaca que, tomando como base la cocina tradicional andaluza, se innova en las recetas, a las que se les da un toque diferente.
Sin embargo, el restaurante de Córdoba que tiene tres Soles de Repsol es Noor Restaurant. Ubicado en la calle Pablo Ruiz Picasso y dirigido en sus fogones por el chef Paco Morales, bebe de la cultura andalusí y el califato de Córdoba para ofrecer un menú mimado, innovador y atractivo para todos los gustos donde, según la Guía Repsol, destaca su "cuidado y técnica excelentes".
Tiene tres menús de degustación diferentes, que van desde los 110 hasta los 205 euros, incluyendo entre once y veinte platos diferentes. El establecimiento cuenta también con dos estrellas Michelin, siendo junto a Choco Restaurant de Kisko García el único de Córdoba en tener al menos una estrella.
